REEDUCATION
REEADAPTATION
DYS... Mais je cuisine seul.e...
CUISINER
Activité plus COMPLEXE qu'il n'y parait, il faut pouvoir:
LIRE la recette et ECRIRE la liste des courses,
COMPTER des quantités, des poids, des volumes et des minutes,
ANTICIPER et PROGRAMMER les différentes étapes de réalisation, la chaleur des plats, etc...
RÉAGIR, si la cuisson ne se passe pas comme prévu.
Activité multitâche ? Simplifions là...
Découvrir les premières recettes revisitées
CUISINER fait intervenir plusieurs des apprentissages basiques. Leur défaillance peut compromettre l'autonomie dans cette activité.
Une dyslexie et / ou dysorthographie perturbe la lecture de la recette et donc sa compréhension. Celle-ci peut interdire la réalisation de la liste des courses...
Une dyscalculie entrave toutes les pesées d'ingrédients, la programmation des temps de cuisson...
Une dyspraxie gène de nombreux gestes nécessaires à cette activité comme séparer le blanc du jaune des œufs, tourner rapidement une cuillère dans un bol pour mélanger, retourner une préparation dans un plat... par exemple
Enfin un trouble des fonctions exécutives va intervenir à chaque nouveauté : présentations différentes des recettes, enchaînement des étapes, anticipation de la chaleur du four pour sortir un plat...
CUISINER est une activité valorisante
En faisant partie du quotidien, de l'enfance, d'images souvenir de la mère, ou du père... c'est une activité qui attire.
En contribuant à des rassemblements autour d'une table familiale, amicale, professionnelle, festive, c'est une activité qui contribue au lien social.
En permettant "d’offrir" SA propre RÉALISATION , c'est une activité qui valorise, donne confiance en soit...
Origine du projet
Anne est une jeune adulte de 21 ans actuellement résidente en Foyer d'Accueil Médicalisé (FAM) en hébergement de jour.
Anne aime bien participer à la réalisation de plats cuisinés mais elle est en difficulté pour initier et/ou réaliser une activité en totale autonomie.
" On ne me laisse jamais cuisiner seule..."
Exemple de choix d'iconographie pour représenter
le chocolat en poudre
Une image a été choisie parmi les trois propositions.
Méthodologie du projet
Le projet est posé : Rendre l'activité CUISINE accessible en totale autonomie aux personnes ayant des troubles d'apprentissage.
L’ergothérapeute met en forme des recettes et Anne teste la possibilité de les réaliser seule.
Tout est testé et analysé puis commenté par Anne:
- Les symboles représentant : les aliments, les objets utilisés, les quantités...
- Les couleurs, la taille des lettres, les contrastes...
- Les difficultés rencontrées
- Les impossibilités à la réalisation.
Objectif du projet
Toute personne, même non lectrice, sachant compter jusqu'à 20 (Temps de cuisson, mesure des ingrédients)
doit pouvoir réaliser seule la recette. Plusieurs difficultés ont trouvé une solution mais pas toutes encore...
Pour découvrir les premières recettes revisitées
VOICI LE DÉBUT DE L’EXPÉRIENCE QUI SE POURSUIT ACTUELLEMENT
Découvrir les premières recettes revisitées
Symboles:
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Expérience vécue
ou destinée aux pays émergents (PE).
Expérience vécue ou destinée aux autres pays.